การแพ้อาหารทะเล อันตรายใกล้ตัว
การแพ้อาหารทะเลเกิดได้จากหลายสาเหตุ แต่ส่วนมากจะเกิดการปฏิกิริยาตอบสนองที่ผิดปกติของร่างกายต่อโปรตีนในสัตว์น้ำทะเลและสัตว์น้ำจืดบางชนิด เช่น สัตว์น้ำมีเปลือกทั้งหลาย เช่น กุ้ง ปู หอย หรือปลาหมึกชนิดต่าง ๆ และอาการแพ้ของแต่ละคนก็จะแตกต่างกันออกไปจากที่มีอันตรายน้อยคือแค่สร้างความรำคาญ จนถึงระดับอันตรายมากจนถึงขั้นเสียชีวิตได้
อาการแพ้อาหารทะเลและการป้องกัน
อาการของการแพ้อาหารทะเลอาจเกิดขึ้นในช่วงเวลาที่แต่งกันออกไปตั้งแต่ไม่กี่นาทีหลังจากรับประทานอาหารเข้าจนถึงหลายชั่วโมง อาการแพ้ที่พบได้บ่อยๆเช่น มีอาการบวมที่ใบหน้า ลำคอ ริมฝีปาก ลิ้น หรือส่วนอื่นๆ หรือเกิดลมพิษ รู้สึกคัน หรือมีผื่นขึ้นตามผิวหนัง บางรายจะมีอาการ รู้สึกมึนงง วิงเวียน หายใจลำบาก อาจมีอาการปวดท้อง ท้องเสีย คลื่นไส้ อาเจียนร่วมด้วย ส่วนผู้ที่มีอาการแพ้อย่างรุนแรงส่วนมากมักจะเกิดหลังจากการทานอาหารเข้าไปไม่นาน และแนะนำให้ส่งตัวไปโรงพยาบาลทันที ส่วนมากจะมีอาการ มีอาการช็อก เนื่องจากความดันโลหิตลดต่ำลงมาก คอบวมหรือมีก้อนในลำคอหายใจลำบาก หัวใจเต้นเร็ว
การป้องกันการแพ้อาหารทะเลที่ดีที่สุดก็คือการหลีกเลี่ยงการทานอาหารที่แพ้ ใช้ความระมัดระวังเวลาทานอาหารนอกบ้าน อ่านฉลากที่ผลิตภัณฑ์ก่อนทานทุกครั้ง ผู้ที่มีบุตรหลานแพ้อาหารทะเลหรือสัตว์น้ำมีเปลือกควรแจ้งให้ทางโรงเรียนทราบ ในกรณีที่เด็กมีอาการแพ้รุนแรง ทางสถานศึกษาควรเตรียมยาเอพิเนฟรินไว้พร้อมสำหรับฉีดตลอดเวลา
การแพ้อาหารไม่สามารถรักษาให้หายขาดได้ ทำได้เพียงรักษาไปตามอาการให้ดีขึ้นเท่านั้น แต่ไม่สามารถป้องกันไม่ให้เกิดขึ้นอีกได้ สำหรับผู้ที่ไม่ได้มีอาการแพ้หนักมาก อาจลองรับประทานอาหารนั้นอีกครั้งหลังจากงดไปแล้ว 3 - 5 ปี แต่ในกรณีที่แพ้อย่างรุนแรงก็ควรให้แพทย์เป็นผู้ดูแลอย่างใกล้ชิด <<< read more >>> https://microbiology-asia.com/
